Gastronomía Jalisciense

Dulces Típicos de Jalisco

Fotógrafa: Alejandra Hernández Loza

La larga colonia, el mestizaje del país se fraguó lento y profundamente. De la convivencia cotidiana de españoles, criollos, mestizos, indígenas y mulatos, se vino construyendo una cultura propia, un lenguaje, una forma de vida, un estilo para practicar la religión. Comer era tarea de diario, y en ese espacio de las cocinas, principalmente en el fogón de las familias y en el de los conventos parroquiales, donde las mujeres españolas, criollas, indias y mulatas  germinan la cocina mexicana.

Actualmente, gracias a esta diversidad culinaria se ha hecho más énfasis a la GastronomíaMexicana, y gracias al reconocimiento que recibió por parte de la UNESCO el día 16 de noviembre del 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial.

Jalisco se caracteriza por la gran variedad en cultura y su gastronomía, sus dulces típicos que te harán agua la boca. 
A continuación te mostraré algunas de estas delicias para que corras a visitar este hermoso lugar.

Deleita tu paladar probando tradición mexicana…

Dulces típicos Jaliscienses:

 Los dulces de leche de Chapala y la región de los altos; las cocadas de la región costa; cajetas de leche quemada de Sayula; rollos de guayaba de Atenguillo y Mascota; palanquetas de nuez de Ciudad Guzmán; queso de tuna de Ojuelos de Jalisco; mangos y ciruelas en almíbar de San Cristobal de la Barranca; alfajor de San Juan de los Lagos; dulce de membrillo de Ixtlahuacán de los Membrillos y Valle de Guadalupe; dulces de tamarindo de la región costa; buñuelos de Guadalajara y la zona de los altos.

Tapalpa, Jalisco: los dulces típicos lo constituyen los llamados "borrachitos" y el rompope, entre otros dulces a base de leche como jamoncillos, cajetas y el tradicional "pegoste".

Borrachittos. https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/1d/b2/d7/1db2d7a3a3e4296c42361f96e6785334.jpg

Villa Corona, Jalisco: Son sabrosos sus dulces de coclixte en almíbar, pinole y ponteduro, dulces típicos del lugar.

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Tizapan El Alto, Jalisco: Los dulces típicos son los dulces de membrillo y de durazno.  churros con cajeta, etc, churros con cajeta, etc.

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Y por último, pero no menos apetitoso:
Atengo, Jalisco: Dulces: Torrejas, charamuscas, dulces de leche, calabaza y chilacayote.

Disfruta de cualquiera manera de estas delicias acompañado de una canción que ambiente el buen momento.

Buen provecho..

 Alejandra Hernández Loza