Toreando en el TOREO

Uno de los botaneros populares más famosos de León  es “El Toreo”, que se encuentra en el barrio arriba, calle 27 de septiembre en el centro histórico. Es un lugar tradicional donde la temática es la tauromaquia.

Los dueños del lugar han confiado en esta tradición, y en las paredes del lugar puedes encontrar anuncios de corridas, fotos de famosos toreros y hasta una cabeza de toro en la pared.

Al fondo una barra con muchos vinos y licores a la vista, puedes consumir cualquier tipo de bebida alcohólica y solamente se te cobra un extra ($70 aprox) por la botana, que va desde chicharrón con guacamole o salsa de jitomate, hasta molcajete con bistec y chorizo, nopales, etc.

El servicio es excelente, ya que podemos encontrar un lugar íntimo con toda la tradición de la familia leonesa. Acompañado de una rockola, será un lugar magnífico para comer y beber muy a gusto en el centro histórico.

foto: Bar el toreo facebook

Foto: Bar el toreo facebook

Esperamos que te haya gustado nuestra recomendación de hoy... Conoce más sobre estos muy buenos lugares en León, Guanajuato, ¡México por supuesto!

¡Visítalo!
Por: Marcel Mendoza

Un lugar para desayunar

Solos o con nuestros seres amados, ya sea algo frío o caliente, todos amamos salir a tomar algo rico! Así que hoy, te ayudaré a tomar una buena decisión proponiéndote un buen lugar en León, Guanajuato, perfecto para desayunar!!

Corazón de Pan Bakery, es un establecimiento que brinda productos laborados cada día ya que los realizan con ingredientes garantizados, prometiendo café, tes y tisanas de Navojoa sin conservadores y de excelente calidad.

Con un variado menú en sándwiches, bocadillos, tartas, panecillos y bebidas, Corazón de Pan Bakery es un establecimiento que te dejará un grato sabor de boca, ya sea que optes por nuestra opción de desayuno, o prefieras un rico brunch, once, merienda, o una simple reunión de amigos.

Rica comida, lindas instalaciones y una tranquila ambientación con música de James Blunt, Charlie Puth y Emilíana Torrini, ¡¿qué esperas para crear momentos increíbles?! Corazón de Pan te espera con sus productos hechos de corazón en cualquiera de sus dos sucursales: PANORAMA, Av. Panorama #1002, León Gto y MADERO, Madero #421, Zona.

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Te cuesta imaginarte un lugar tan lindo? Escucha la siguiente canción, y comienza a sintonizarte con tu Corazón de Pan.

por Estefany Jiménez 

Arroz a la naranja

De vez en cuanto una receta:
Aquí una manera diferente de preparar el típico arroz blanco:

Ingredientes

½ kg arroz entero

¼ de una cebolla chica

1 diente de ajo chico

Jugo de 2 naranjas

Ralladura de 1 naranja

4 cucharadas de aceite

1 cucharada knor suiza en polvo

Sal

 Agua

MODO DE PREPARACIÓN

1.- Lavar y escurrir el arroz

2.- Calentar el aceite en una sartén, para en él agregar y freír el arroz.

3.-  Agregar el ajo, la cebolla previamente licuada con agua, el sazonador knor suiza y la sal.

4.-Con un nivel de agua que apenas cubra los ingredientes, se deja hervir tapado con fuego bajo hasta que esté cocido. *En caso de ser necesario, agregar más agua.

5.- Agregar el jugo de naranja y la ralladura, para tapar y dejar que seque por completo.

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El arroz es el grano básico en las dietas de muchas culturas, tanto por sus altos valores nutricionales, como por su adaptabilidad. Te invito a disfrutar de la receta, escuchando a quien considero se ha adaptado bien a distintos artistas:

¡Escucha esto mientras cocinas!

Escribió K. 

El astro de Oaxaca: Montelobos

Refiriéndonos a gastronomía, cuando leemos la palabra OAXACA, podemos imaginar un sinfín de colores, aromas, sabores y texturas, desde el mole hasta el poderoso mezcal oaxaqueño, este último será nuestro punto de encuentro.

Independientemente de lo educado que tengamos el paladar, podemos apreciar fácilmente como sabría un buen mezcal: ahumado, un vapor caliente que lentamente se deshace en la boca, desde el paladar hasta el inicio de la garganta, donde se siente un “ardorcito” que pega directamente en el Atlas (la primera cervical). Más allá de lo poético o catártico que sea el mezcal, tiene una dosis de arte que no podemos ignorar y el trabajo oaxaqueño en este “Montelobos”, es un proceso importantísimo para difundir.

Montelobos, es un mezcal artesanal hecho en Santiago Matatlán Oaxaca que utiliza exclusivamente maguey espadín orgánico certificado, sería un abuelo del agave tequilero. Mezcal Montelobos nace de la visión y la pasión de Iván Saldaña (Dr en bioquímica), experto que utilizando sus conocimientos y la tradición del cultivo y cuidado del maguey de las familias oaxaqueñas, han hecho de la marca Montelobos una de las más reconocidas.

Foto: losamantesmezcal.blogspot.mx

“El resultado es un producto de balance y complejidad extraordinaria gracias a una perfecta integración entre los sabores de agave, notas de fermentación y humo” Casa Montelobos.

Si es tu primera vez probando mezcales o quieres conocer la experiencia de un ahumado, reposado por más de 7 años, esto será un paseo por la magia y la diversidad Oaxaqueña, al alcance de todos.

Foto: Aislinn Rodríguez.

¡Ve esto!

Por: Marcel Mendoza

Gastronomía Jalisciense

Dulces Típicos de Jalisco

Fotógrafa: Alejandra Hernández Loza

La larga colonia, el mestizaje del país se fraguó lento y profundamente. De la convivencia cotidiana de españoles, criollos, mestizos, indígenas y mulatos, se vino construyendo una cultura propia, un lenguaje, una forma de vida, un estilo para practicar la religión. Comer era tarea de diario, y en ese espacio de las cocinas, principalmente en el fogón de las familias y en el de los conventos parroquiales, donde las mujeres españolas, criollas, indias y mulatas  germinan la cocina mexicana.

Actualmente, gracias a esta diversidad culinaria se ha hecho más énfasis a la GastronomíaMexicana, y gracias al reconocimiento que recibió por parte de la UNESCO el día 16 de noviembre del 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial.

Jalisco se caracteriza por la gran variedad en cultura y su gastronomía, sus dulces típicos que te harán agua la boca. 
A continuación te mostraré algunas de estas delicias para que corras a visitar este hermoso lugar.

Deleita tu paladar probando tradición mexicana…

Dulces típicos Jaliscienses:

 Los dulces de leche de Chapala y la región de los altos; las cocadas de la región costa; cajetas de leche quemada de Sayula; rollos de guayaba de Atenguillo y Mascota; palanquetas de nuez de Ciudad Guzmán; queso de tuna de Ojuelos de Jalisco; mangos y ciruelas en almíbar de San Cristobal de la Barranca; alfajor de San Juan de los Lagos; dulce de membrillo de Ixtlahuacán de los Membrillos y Valle de Guadalupe; dulces de tamarindo de la región costa; buñuelos de Guadalajara y la zona de los altos.

Tapalpa, Jalisco: los dulces típicos lo constituyen los llamados "borrachitos" y el rompope, entre otros dulces a base de leche como jamoncillos, cajetas y el tradicional "pegoste".

Borrachittos. https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/1d/b2/d7/1db2d7a3a3e4296c42361f96e6785334.jpg

Villa Corona, Jalisco: Son sabrosos sus dulces de coclixte en almíbar, pinole y ponteduro, dulces típicos del lugar.

http://www.turiguide.com/images/ate.jpg

Tizapan El Alto, Jalisco: Los dulces típicos son los dulces de membrillo y de durazno.  churros con cajeta, etc, churros con cajeta, etc.

https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2014/11/membrillo1.jpg

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Y por último, pero no menos apetitoso:
Atengo, Jalisco: Dulces: Torrejas, charamuscas, dulces de leche, calabaza y chilacayote.

Disfruta de cualquiera manera de estas delicias acompañado de una canción que ambiente el buen momento.

Buen provecho..

 Alejandra Hernández Loza 

Camarones al mojo de ajo

Hola! Aquí una nueva y deliciosa receta :)

INGREDIENTES

1 kg. Camarón grande sin cabeza

½ kg. De ajos pelados

Jugo de limón, el necesario ( ½ kg)

10 gr. Mantequilla Eugenia

Sal

MODO DE PREPARACIÓN

1.- Lavar correctamente los camarones.

2.- Licuar los ajos con jugo de limón hasta formar una salsa

3.- Freír la salsa en mantequilla.

4.- Agregar la sal.

5.- Dejar hervir la salsa por 10 minutos.

6.- Agregar los camarones hasta que tomen un color rosado.

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Esta sencilla manera de cocinar los camarones tiene su origen en la cálida costa mexicana, así que para ayudarte a escapar aunque sea mentalmente a la playita con este rico platillo, te propongo animar tu cocina con el siguiente playlist de Yrame.

Buen provecho!!

Escribió K.

Sanjuaneando

De vez en cuando una receta...

La mejor cajeta

San Juan de los Lagos Jalisco, además de ser el segundo centro religioso más importante de todo México debido a su Catedral dedicada a la Virgen de San Juan de los lagos Jalisco., además posee una gran variedad en cuanto a tradición cultural y gastronomía. San Juan es muy conocido además de su Virgen, por su cajeta muy famosa, su delicioso gran sabor. Todos los turistas llegan a San Juan de los Lagos por dos grandes motivos:

     1..La fe, debido a la Virgen de San Juan de los Lagos, Jalisco

     2. Sus deliciosos dulces típicos, siendo la cajeta la más famosa.

Es común ver cuatro tipos de cajeta:

·        * Cajeta Natural o Cajeta Quemada

·         *Cajeta Envinada (comúnmente con tequila)

·       *  Cajeta con Nuez

·        * Cajeta de Vainilla

En los Altos de Jalisco es común la elaboración de productos tradicionales a base de leche como lo son los dulces, en este caso la Cajeta que es elaborada con leche (de vaca o cabra, en ocasiones combinadas) y azúcar, con algunas variantes para darle otro toque de sabor.

 A continuación tendrá la receta para saborear de una rica cajeta:

Deleita tu paladar probando tradición mexicana...

Ingredientes (Rinde un litro)

4 tazas de leche de cabra (1 lt)

       1 raja de canela o una vaina de vainilla abierta a lo largo

         ½ cucharadita de bicarbonato

         1¾ tazas de azúcar

         ¼ de taza de miel de maíz

Preparación

1. Se pone a hervir la leche con la canela o la vainilla y el bicarbonato en un recipiente grueso con capacidad para tres litros. 

2. Se le añaden el azúcar y la miel de maíz, se mezcla bien y se deja hervir a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta que tome punto de hebra o de cajeta (cuando se comienza a ver el fondo del cazo).

3. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Nota

Cuando empieza a espesar, después de aproximadamente 45 minutos, se debe mover constantemente para que no se queme.

Fotos con derechos de autor

Fotos con derechos de autor

¡Mira esto!

Por: Alejandra Hernández Loza 

Barritas de granola

Barritas de Granola.

Porque nos interesa mantenernos en línea, sin necesidad de limitarnos de ciertos  alimentos, la receta de hoy serán Barras de Granola, esta barras son popularmente conocidas como barras energéticas ya que si te gusta hacer ejercicio, estas de ayudaran a tener la resistencia sin necesidad de comer más de otros alimentos., vive sano y ligero.

https://gcdn.emol.cl/cocina/files/2015/08/Granola.jpg

Ingredientes:

2 tazas de avena

 ¾ taza se semilla de girasol

 1 taza de maní (molido)

  2/3 taza de azúcar

  ½ taza de miel

4 cucharaditas de extracto de vainilla

8 oz de fruta seca

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200Cº

2. Revuelve la avena, el maní y semillas de girasol en un molde, colócalo en el horno de 10 a 12 minutos. (Mantenlo vigilado para que no se queme).

3. Forra con papel un molde con mantequilla

4. En fuego lento vierte la azúcar. Miel y vainilla (revuelve constantemente).

5. Cuando notes la mezcla anterior concentrada agreda los cereales y frutos secos (puedes picar los frutos a un tamaño proporcional)

6. Vuelve a la mezcla de granola y vierte toda la mezcla en el molde de mantequilla que no quede ningún lado  vacío (aprieta todos los bordes tarta de hacerlo con fuerza para que se unan).

7. Deja enfriara entre 3 a 4 horas  y corta de forma proporcional.

Tips:

Comer antes de hacer tus actividades diarias o ejercicio.

Mientras cocinas esta deliciosa receta podrías escuchar esta canción:

Por: Estefany  Jiménez 

Carne al pastor

De vez en cuando una receta...

"Y haciendo honor al mes patrio, aquí una receta de carne al pastor, ideal para unos ricos tacos"

INGREDIENTES

1 kg carne de cerdo cortada en tiritas con un poquito de grasa

¼ taza de vinagre

1 taza de jugo de naranja agria

1 cucharadita cafetera de orégano

¼ barra de achiote

4 chiles guajillos, desvenados y lavados

4 pimientos grandes

El jugo de un limón

1 kg cebolla

3 cucharadas de aceite

Sal

MODO DE PREPARACIÓN

• Exceptuando la carne y la cebolla, se licúan todos los ingredientes.
• Marinar la carne con la mezcla un día previo.
• Se acitrona la cebolla.
• Se coce la carne hasta que se seque y dore ligeramente.
• Se integra la cebolla acitronada con la carne, sin dejar de mover la mezcla.

TIP: poco antes de que la carne esté completamente cocida, puedes agregar finos trozos de piña.

Probablemente los tacos más ricos de todos son los de carne al pastor, y aunque no podamos cocinarlos al nivel de los “súper taqueros”, en tronco o con carbón, les prometo que esta receta no dejará  nada que desear, sólo hay que prepararlos con tortillas de maíz, cilantro, cebolla y una rica salsita.

Pero bueno, los dejo para que comiencen a cocinar mientras escuchan a un buen exponente de la música mexicana, y recuerden… tacos before vatos!

Escribió K.

Tinga poblana

De vez en cuanto una receta...

Ingredientes

• ¾ kg cinta de lomo
• 1 cebolla (una mitad picada finamente, y la otra en trozo)
• 1 lata de chiles chipotles de 250 gr
• 4 papas cocidas y picadas
• 4 jitomates finamente picados
• ½ kg chorizo
• 1 taza de caldo de la cocción de la carne
• 3 cucharadas de aceite
• 5 hojas de laurel
• Sal
• 3 dientes de ajo

Preparación

1. Cocer la carne con el trozo de cebolla, el ajo, el laurel y la sal.

2. Dejar enfriar la carne cocida, para deshebrar posteriormente. 

3. Acitronar la cebolla.

4. Dorar el chorizo. 

5. Integrar ambos, agregando el jitomate y dejándole cocer por 5 minutos. 

6. Agregar las papas, la carne, los chiles y la taza del caldo de cocción para dejarle 15 minutos, moviendo esporádicamente.

 7. Rectificar sal.

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Una de las mejores maneras de consumir la tinga es en tostadas: untando frijoles o puré de papa sobre este tipo de tortilla crujiente, agregando la tinga encima, y añadiendo finalmente algunas rebanadas de aguacate, lechuga finamente picada, queso rayado al gusto, crema, o todo lo anterior!

Y si no has tenido la oportunidad, o siquiera considerado visitar este lindo estado de México, te invito a ver el siguiente video:

¡Buen provecho!

Por: Karla Arriaga