Tostadas de Tinga de Pollo

De vez en cuando una receta...

Ingredientes:

• 3 Pechuga de pollo
• 3 Cebollas grandes
• 3 Jitomates
• 1 Diente de ajo
• 1 Lata de chiles chipotle chica
• 1/2 kilo de crema
• 1/2 kilo de queso rallado
• Aceite
• Sal
• 1 Paquete de tostadas
• 1 Lechuga

Preparación:

 

1. Pon en una olla a hervir  el pollo con una mitad de cebolla, un diente de ajo y sal. Déjalo  hasta que esté suave (puedes ver su cocción con un tenedor).

2. Corta 2 o 3 cebollas en tiritas finas y ponlas a freír levemente en un sartén con aceite (hasta que la cebolla se ponga cristalina).

3. En una licuadora muele los chipotles y los jitomates previamente cocidos, con agua hasta cubrirlos. 

4. Vacía lo que licuaste (los jitomates con chipotle) y  cuelalos encima de las cebollas (puedes enjuagar lo licuado con un poco más de agua si lo deseas).

5. Cuando el pollo esté listo para consumir, deshébralo y agrégalo al sartén con los otros ingredientes.

6. Sazona con el consomé natural en donde herviste el pollo, déjalo hervir a fuego lento hasta que se consuma el agua y agrega sal al gusto.

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Te recomiendo escuchar esta canción cuando cocines, te alegrará el día.

¡Buen provecho!

Por: Estefany Jiménez