Pastel de tres leches

De vez en cuando una receta...

Sigue endulzando tu paladar con este rico pastel.

Ingredientes

• 2 tazas harina
• 2 cucharadas polvo para hornear
• 1 taza azúcar
• 6 huevos
• 1/4 leche
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 1 lata leche condensada
• 1 lata leche evaporada
• 1 lata media crema
• 1/4 leche
• 1 cartón de crema para batir (lyncott 980gr.)
• fruta al gusto (durazno, manzana, fresas y cerezas)
• mermelada de chabacano

Preparación 

1. 1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde para hornear.
2. 2. Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar y bate con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche,vainilla, harina y el polvo para hornear.
3. 3. Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se seque. Envuelve en la mezcla las yemas y vierte la masa dentro del molde previamente preparado.
4. 4. Hornea 175°c de 45 a 50 minutos hasta que se pase la prueba del palillo (limpio).
5. 5. Dejar enfriar dentro del molde durante 10min. Luego pasa un cuchillo por la orilla del molde para despegar el pastel. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.
6. 6. Mezcla la leche condensada, leche evaporada, la media crema y el 1/4 de leche se licua y se vierte en el bizcocho para que quede húmedo.
7. 7. Aparte, bate la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema chantilly. (cubre con esta el pastel y adorna a tu gusto). En mi caso yo rellene el pastel de durazno y crema batida. La mermelada de chabacano: (solo se utiliza una cucharada de mermelada y un poco de agua para quede más líquida y con ella se barniza la fruta para que no se seque y quede brillosa). Y ahora si a disfrutar...

   
   

   
   

   
   

   

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   ¡Escucha a la preciosa Rocío mientras cocinas!

   
   

   
   ¡Buen Provecho!
   
   Por: Alejandra Loza 

Pastel de papa

De vez en cuando una receta...

Ingredientes

• 1 kg papa grande
• ½ kg de Queso Oaxaca Rallado
• ½ kg de Jamón 
• ¼ lt crema 
• Sal con ajo, al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto
• ¼ kg de rajas rojas en vinagre 
• Mantequilla, la necesaria para engrasar molde
• Papel aluminio, el necesario para tapar el refractario
• Perejil, al gusto.

Preparación

1. Lavar y rebanar las papas a lo largo lo más delgado posible

2. Engrasar con mantequilla el molde

3. Acomodar la primera capa de papas

4. Agregar sal con ajo, pimienta, crema, queso, jamón.

5. Repetir los dos pasos anteriores hasta terminar con el refractario, o bien, con las papas.

6. Agregar sobre la última capa las rajas rojas

7. Tapar con papel aluminio

8. Hornear a 200° C por alrededor de una hora.

9. Destapar y dejar dorar un poco.

10. Esparcir perejil al gusto.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/70/El_pastel_de_choclo.jpg

Por las propiedades de la papa, como ingrediente principal de esta sencilla y rica receta, te invito a consumir una pequeña porción de esta receta con una rica y fresca ensalada, dejando descansar la pasta o sopa con la que acostumbres acompañar tu comida fuerte del día.

Esperando que disfrutes tanto de comer como de cocinar esta receta, te comparto una nueva canción de uno de mis grupos favoritos:

 

¡Buen provecho!

Por: Karla Arriaga