¿Has probado estas frutas?

Si eres mexicano, o has estudiado aquí, sabrás que México es un país megadiverso, es decir, tiene un alto índice de biodiversidad que se traduce en una inmensa variedad de flora, fauna y alimentos.

Son tan variados los frutos que nuestro país produce que es probable que no los conozcamos todos, por ello, a continuación te comparto dos que hasta ahora ni había escuchado:

HUAYA:

Fruta redondo y silvestre proveniente de un árbol. Se puede encontrar todo el año, principalmente de marzo a agosto, en los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y aunque suele consumirse fresca, es también popular para la elaboración de aguardiente.

Tiene un sabor agridulce, así como una semilla en su interior que por ser extremadamente resbaladiza vuelve a la huaya peligrosa de consumir por niños pequeños.

Entre los mitos que rodean a esta fruta, se dice que sus propiedades, además de fungir como laxantes naturales pueden curar el cáncer.  

foto: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e1/Huaya,_fruta_de_le_regi%C3%B3n_de_Yucat%C3%A1n.jpg

CAIMITO:

Este fruto, al igual que la huaya, está cubierto por una cáscara que no puede comerse. Su interior, de textura gelatinosa y dulce sabor le da el nombre por el que muchos le conocen: estrella, pues al partir la forma redonda que esta tiene, encontraremos un asterisco con pequeñas semillas negras que tampoco pueden ingerirse. Se dice que no suelen tener más de 10 semillas, y que los más deliciosos generalmente sólo tienen 3.  

Son frutos de fines de invierno e inicios de primavera que, a diferencia de muchos otros, no caen al madurar, sino que deben ser recogidos cortando su tallo al percibir su piel ligeramente arrugada, y su interior un poco blando, de lo contrario su interior será gomoso y no comestible.

foto: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3c/Caimito_maduro_Cartagena,_Colombia.JPG

Espero que si al igual que yo, nunca habías escuchado de estos frutos te animes a probarlos apenas tengas la oportunidad… mientras tanto, te dejo una canción para que, al igual que cualquier fruta, tengas energía en tu día!

Por: Karla Arriaga

Te presento a la Cebolla

Yo sé que la cebolla no necesita presentación, todos conocemos esa olorosa verdura de color morado o blanco, pero muy probablemente, al igual que yo, desconoces gran parte de los beneficios que consumir cebolla trae a nuestro cuerpo.

La cebolla ayuda a limpiar la sangre, a reducir los azúcares y grasas que en ella pueda haber, previniendo o disminuyendo el colesterol, y apoyando el control de la diabetes. También favorece las funciones del estómago, neutralizando ácidos y jugos gástricos; incluso se dice que la cebolla cocida funciona como laxante.

Los compuestos azufrosos culpables de su característico olor contribuyen al aumento de la producción de glóbulos rojos y blancos, incrementando las defensas de nuestro organismo y funcionando como antioxidante a la vez.

foto: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/52/Cortando_cebolla.jpg

Ellos son algunos de los beneficios obtenidos al consumir cebolla, pero, por extraño que parezca, también los hay al usarlos de manera tópica: ayudando a disminuir arrugas, acné, marcas y cicatrices, así como estimulando el folículo capilar y eliminando la caspa por sus cualidades para desinfectar heridas.

Estoy segura, que con el paso del tiempo y los avances de la tecnologías, más propiedades benéficas encontrarán en la cebolla y otros alimentos, no por nada durante la Edad Media eran regalos de bodas, o símbolos de vitalidad en el antiguo Egipto.

Esperando haber motivado tu consumo de cebolla, a pesar del aliento que sabemos ello provoca, te dejo con un video musical que tiene como tema el país que, como ya escribí, idolatraba esta verdura desde la antigüedad.

Con información de http://holadoctor.com/es/%C3%A1lbum-de-fotos/10-propiedades-curativas-de-la-cebolla.

Po: Karla Arriaga

Ensalada De Fresa y Requesón

Y como ya saben, de vez en cuando una receta para que prueben y comprueben sus dotes culinarios...
Esta vez les traemos una delicia de ensalada con fresas y requesón:

INGREDIENTES

1 lechuga

  ½ kg. De fresas picadas en 
   3 manzanas verdes fileteadas

    ½ kg. De requesón

   Jugo de 8 limones

   Sazonador (Delisano al gusto o knorr suiza)

MODO DE PREPARACIÓN

1. Se integran todos los ingredientes.

https://www.flickr.com/photos/lablasco/4579145507

Las ensaladas son una excelente manera de mejorar nuestra alimentación: sus muchas proteínas y pocas calorías nos mantienen hidratados, satisfechos y ¡llenos de energía! Los invito a comprobarlo con la rápida y rica receta que te he compartido; mientras la preparas les recomiendo escuchar a uno de mis artistas favoritos, aquí se los dejo:

¡¡Disfruta y Buen provecho!!

Por K.